黄山市徽州臭鳜鱼产业协会发出倡议
规范市场守初心 品质为先谋发展

徽州臭鳜鱼作为黄山市极具地方特色的美食名片，其产业的健康发展关乎城市形象，十分重要。当前，随着产业规模的持续扩大，规范市场价格秩序、筑牢食品安全防线已成为行业发展的当务之急。近日，黄山市徽州臭鳜鱼产业协会向全行业发出倡议，旨在推动产业行稳致远。

协会倡议，各会员单位严格遵循市场规律，结合成本、品质、品牌等要素进行合理定价，既要坚决防止哄抬市价、以次充好的行为，也要杜绝随意压价、低价倾销等扰乱市场的乱象。各企业需坚持源头品控，注重产品质量，做到明码标价、质价对等。各会员单位要以价格法、食品安全法为标尺，加强行业自律，建立全流程价格管控与品质追溯体系，构建“协会引领、企业自治、同行互监”的共治格局。

协会倡议，所有企业应摒弃靠低价赢得市场的观念，将更多精力投入到源头优选可溯源的健康鲜活鳜鱼，在冷链保鲜运输中实现全程温差监控，在古法腌制中植入现代食品安全标准，深耕技术研发、培育自主品牌，以“品质+品牌”双轮驱动，推动徽州臭鳜鱼产业向外拓展，实现产业发展的新跨越。