滴水香茶俏市场

春风拂过茶山翠，指尖撷取满筐香。清明过后，歙县滴水香茶进入采摘黄金期。茶农们清晨采摘鲜嫩茶芽，午后拿着鲜叶去收购点售卖，自带清香的鲜叶很快就被送往规范化的生产车间制作成茶叶，进而销往全国各地。

4月7日清晨，在歙县溪头镇大谷运村，茶农们肩挎茶篓穿梭在茶垄间，他们动作娴熟地捏住茶芽根部，手指翻飞间鲜芽便落入竹篓。“我们一般6点多钟就上山采茶，按照昨天每斤60元左右的鲜叶价格，多的话一天可以收入三四百元。”茶农柯建辉说。

滴水香是歙县独有的地方品种，其核心产区位于溪头镇汪满田村、大谷运村等地。得益于绝佳的生态环境，茶叶品质优良。为了确保茶叶新鲜度，茶农们上午采摘的鲜叶，下午就要去收购点售卖。下午1点左右，大谷运村的茶叶临时交易市场，挤满了前来售茶的茶农。称重、验质、结算……一篓篓鲜叶顺利变现，茶农们脸上洋溢着丰收的喜悦。“我家里有五亩地，通过规范管理，茶叶品质好起来了，价格也提高了，两个老人在家靠茶叶一年收入有2万多块钱。”茶农叶大福说。

近年来，溪头镇不断完善“合作社+基地+农户”的发展模式，推动分散茶园向规范化、规模化转型，既夯实了滴水香茶的品质根基，又有力助推了茶农收入稳步增长。小汝家庭农场负责人柯小汝常年收购茶农们的鲜叶，清明左右采下来的鲜叶是特一级的，清明后几天是特二级，根据鲜叶的品质分等级加工生产茶叶。

夜幕降临，在小汝家庭农场1200多平方米清洁化生产车间内，灯火通明，茶香四溢。结合机械化的规范生产线，鲜叶经过杀青、揉捻、烘干等多道工序，一批批滴水香茶就新鲜出炉了。当天采摘、连夜生产，滴水香因色绿、香高、味浓、形美而深受市场欢迎。柯小汝说，今年产量一天比一天高，当晚预计能加工500多公斤。老客户回购茶叶，纷纷反馈茶叶香气浓郁、品质上乘。这些年来，客户数量逐年增加，产品深受全国各地消费者的喜爱。