休宁县：鱼旅融合激活乡村“一池春水”

鲜花盛开，泉水鱼肥。作为山泉流水养鱼之乡，休宁县板桥乡各村都分布着许多鱼塘，背脊乌黑的草鱼、通体鲜红的鲤鱼在水中欢快游弋，与盛放的油菜花相映成趣，构成一幅美丽的春天画卷。

近日，走进板桥乡板桥村，只见泉水鱼养殖户王祥生正在自家鱼池边给鱼投喂草料。细看之下，鱼池里的水从进水口流入，从排水口流出，始终是不断循环的新鲜活水。这种方式养殖的泉水鱼，品质好，价格高，市场售价是一般鱼的好几倍。

“在我们板桥乡，家家户户都用山泉水养鱼，平常都是喂草和菜叶，所以泉水鱼品质好，价格40多元一斤，我2024年养鱼收入有一万多元。”王祥生表示。

板桥乡山清水秀，生态绝佳，吸引了许多外地游客前来欣赏秀丽风光、品尝泉水鱼，这为鱼旅融合发展创造了有利条件。板桥村村民汪明，原本一直在外务工，因为看好家乡的旅游发展前景，于是在2015年毅然回到家乡，办起了一家以泉水鱼为特色的农家乐。

汪明表示：“我们农家乐的特色就是泉水鱼，有红烧的、清炖的、粉蒸的，许多游客都爱吃。农家乐年收入在7万至8万元。”

近年来，休宁县加大泉水鱼养殖扶持力度，进一步增加鱼池数量，扩大养殖规模，同时通过举办赏花品鱼节、开展泉水鱼烹饪培训、发展农家乐等措施，促进鱼旅深度融合，不断提高泉水鱼的综合效益。

在板桥乡，泉水鱼产业已成为推动当地乡村产业经济发展的重要一环。“听说这里的泉水鱼味道不一般，我趁着今天有空就开车过来品尝。刚刚吃了这里的红烧鱼，肉质非常细嫩，喝了泉水鱼汤，味道非常鲜美，毫不夸张地说，这是我吃过最好吃的鱼了。”游客杜思敏表示。“一鱼三吃”是当地的传统烹饪菜肴，如今越来越多村民依托泉水鱼吃上旅游饭。

2015年，“休宁山泉流水养鱼系统”被农业部确定为“中国重要农业文化遗产”，这也是全国第一个纯渔业的重要农业文化遗产。如今，全县鱼池数量已经发展到6391口，泉水鱼全产业链产值达到5.8亿元，有效促进了农业增效、农民增收、农村发展。