以“茶”入“食”
祁门县打造康养旅居新样板

2月8日，一场以“瓷情茶蕴，‘祁’遇‘舌’春”为主题的养生茶宴发布会在祁门县瓷情部落民宿内举办。活动将在地茶瓷文化与养生理念深度融合，以“茶”入“食”，发布了系列创新康养菜品。众多养生行业专家及外地游客齐聚一堂，共同探寻当地康养文化的魅力，领略祁门独特的茶乡风情。

祁门县森林覆盖率高达88.64%，空气清新宜人，“茶、戏、医、瓷、食”等历史文化底蕴深厚。祁门因茶而名，拥有祁门红茶与安茶一对茶界“红黑”CP。祁门红茶被誉为“茶中英豪”“群芳最”，曾四获国际金奖，四次蝉联国家金奖；安茶具有安五脏、平六腑等独特作用，被两广和东南亚一带尊为“圣茶”。在“共话新春”环节，祁门茶界名人依次登台，围绕祁门茶的历史传承、创新发展、康养融合以及蛇年茶产业展望等话题，分享了精彩独到见解。

浓厚的茶文化底蕴造就了祁门独特的康养文化氛围，活动现场，养生茶宴、申时茶修以及十六安固本培元养生茶等环节受到关注。养生茶宴以茶为主题，将茶叶、茶汤巧妙融入各类菜肴、汤品、点心等饮食之中，是兼具美味与养生功效的特色宴席。安茶虾、凫绿肉丝、红茶米粉肉等一道道融合了祁门本地茶叶、茶汤的菜肴、汤品和点心摆上餐桌，茶香与食物香气相互交融，令人垂涎欲滴。工作人员向嘉宾们详细介绍了祁门红茶、凫峰绿茶和祁门安茶在每道菜品中的作用，如祁门红茶能为红烧肉增添独特香气与色泽，凫峰绿茶可提升菜肴口感，祁门安茶融入汤品能提升养生功效等。“红茶富含的茶多酚具有抗氧化、防衰老作用，安茶具有消食解腻、调理肠胃的功能”，嘉宾们在品尝美食的同时，围绕着茶修体验、健康生活等话题展开讨论，分享自己的见解、经验与感悟。创新茶饮“十六安固本培元养生茶”则以安茶为主要茶底，配以黄芪、党参、淮山等十五味名贵中药材，具有健脾益肾、补气养血等功效。

瓷情部落民宿坐落于祁门县金字牌镇，主体由祁门老瓷厂宿舍改造而成，保留了十二栋老旧古民居的特色，泥火相融、茶器相遇，民宿内“瓷”与“茶”的文化元素随处可见。“茶文化与瓷文化在这里得到很好的碰撞。每个房间里基本都有茶室，今天也品尝了一款十六安茶，茶与药相结合，为未来的康养发展提供了一个非常好的借鉴模式。”黄山市山东商会会长孙海涛说道。“此次举行申时茶修养生茶宴，将在地茶瓷文化与养生理念深度融合，让大家不仅享受到徽州美食，体验到茶的甘醇，传递健康的生活方式，助力祁门县打造康养旅居新样板。”瓷情部落民宿总经理李凌泓说。

“瓷情茶蕴，‘祁’遇‘舌’春”养生茶宴活动通过结合祁门本地特色的创新康养产品，向大众展示了本地优质的自然风光、文旅资源和茶乡文化，有效提升了祁门康养品牌知名度与影响力，为推动祁门茶产业与康养产业融合发展起到了积极作用。随着这些养生项目的持续推广，未来将吸引更多群体来祁门体验高品质的康养生活，感受人与青山绿水、传统文化相携相伴的独特魅力。