“黄山云雾茶”入选省级非物质文化遗产代表性项目名录

5月24日，安徽省人民政府公布了第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录。黄山区共有3个项目入选，其中汤口镇绿茶制作技艺（黄山云雾茶）榜上有名。

黄山云雾茶属于烘青绿茶，产于黄山市黄山风景区及汤口镇一带高山茶园，其芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，以“味醇、色秀、香馨、汤清、冷韵”而久负盛名。黄山云雾茶传统制作技艺自清初经戴承章传至戴氏家族后已延续五代传承。其加工程序为采摘、摊青、杀青、揉捻、子烘、复烘过筛、老烘、拣剔等八道工序。

非遗保留了黄山汤口的历史底蕴，留存了徽州味道，让“汤口故事”得以代代传唱。据统计，汤口镇现有省级非遗项目2项，区级非遗项目3项。

下一步，汤口镇将通过多措并举加强非遗保护，加大非遗申报力度，推动地方传统文化传承发展，为黄山打造“山水人文之城”做出积极贡献。