市市场监督管理局开展节前食品安全专项检查 
全力守护群众“年夜饭”安全

为保障春节期间食品安全，营造欢乐祥和、安全有序的节日市场环境，2月10日，市市场监管局领导带队，对辖区“年夜饭”餐饮服务单位及超市，开展节前食品安全专项检查。

检查组深入多家承办“年夜饭”的餐饮单位及大型连锁超市，聚焦重点领域对食品原料采购贮存、加工操作流程、餐具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样制度落实、节前价格公示等，进行了全面细致的监督检查。在餐饮单位，详细查看了后厨卫生状况、原材料索证索票台账、食品添加剂使用记录，重点查看了“年夜饭”预订、菜单设计及应急准备情况，督促经营者严格落实食品安全主体责任，严防群体性食品安全事件发生。在超市，重点检查了肉制品、乳制品、食用油、酒类、糕点、糖果等节日热销食品的进货查验、标签标识、储存条件及临期食品管理等，严查销售“三无”、过期、假冒伪劣食品等违法行为。

针对检查中发现的个别单位存在食品原料存放不规范、台账记录不完整、后厨部分区域卫生需加强等问题，检查组现场提出了明确的整改意见，督促辖区市场监管局跟进复查，确保问题闭环管理。

保障春节假日期间食品安全责任重大，全市市场监管系统将持续加大监督检查力度和频次，做到春节期间食品安全监管“不打烊”，聚焦重点区域、重点品种、重点环节，严厉打击食品安全违法违规行为，确保人民群众度过一个安全、健康、祥和的新春佳节。