查石喜灌芯糖
灌心糖是黄山区乡村经典小吃之一，在上世纪80年代末90年代初，农村生活水平还不太高，每到腊月，村里每家每户都会制作灌芯糖，用于正月里招待亲朋好友，亲朋好友相聚一堂，一杯香茶，一盘灌心糖，孩子们的欢笑，大人间的祝福，一年的辛苦劳累随着麦芽糖的融化,瞬间被幸福与甜蜜所替代。
黄山区的灌芯糖分为芝麻馅芯和黄豆馅芯两种，先将麦芽发酵然后放入锅内小火慢煮细熬，熬成赤色的糖稀，然后手工反复拉绞，待到赤色的糖稀变得晶润白玉时，再灌入炒熟磨碎的黑芝麻粉或者黄豆粉，做成长约1.5寸的小圆条管状的白色糖果，即为制作完成。
如今，寻常百姓家的年轻人已经很少有人会这做糖的手艺了，但在黄山区新丰乡就有这么一家查氏灌芯糖厂，用糯米、麦芽、芝麻、黄豆、花生、橘饼，白糖等为原料，发酵制作而成的传统手工食品，其色白、皮薄、馅香、心匀、食不黏齿、口感细腻、味正鲜美，堪称一绝。加上心馅种类多，口味独特，深受当地群众及游客们的喜爱。
在黄山查氏泰昌糖业这里，我们不仅可以参观徽派厂房，还可以亲自体验拉糖工艺，或者还可以坐于庭院中品尝灌芯糖，欣赏园林景观。如果你也很怀念小时候的味道，惦记着这份纯手工的香、甜、脆，不妨到黄山区新丰乡来一次美丽乡村之旅，体验非遗传承，品尝甜蜜滋味，采购年货产品！
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