猴魁茶香肉——茶香绕指猴魁茶，酥脆可口独一味

苏轼有诗云：人间有味是清欢。

清茶野餐的淡雅风趣，似乎一直以来都备受文人雅士的追捧。黄山区的风光，烟云荡漾，河滩疏柳，在漫山的清辉中，细细品尝一份美味，何尝不是人间一大幸事。

古人好茶，还为茶赋予了独特的精神内涵与物质文化。源自安徽黄山区的猴魁茶，一直被誉为茶中精品，久负盛名。不仅味道甘甜，清香四溢，还具有减肥、抗菌、利尿、强心解痉的多重非凡养生效果。

中国人饮茶，讲究细细品味。有朋自远方来，最细致的礼仪便是沏一壶好茶相待。

而这次的黄山区美食推荐计划，改变了我们对茶叶的固有饮用方式，赋予了猴魁茶的另一种创新的食用方法——猴魁茶香肉

猴魁茶香肉是一道将黄山区猴魁茶叶和黄山区本土黑猪肉完美结合的一道美食，具有浓郁的乡村风味。

提到红烧肉，大家想必都不会陌生，几乎每家每户的菜单上都会有它的一席之地。脑海中关于它挥之不去记忆，便是金黄通透的颜色和酥软柔腻的口感了。小时候扒在灶台边，望着锅里那随着母亲的巧手不断翻炒的肉，忍不住偷偷咽下口水。就着白米饭，一下能吃两大碗。

“茶香绕指猴魁茶，酥脆可口独一味。”

长大后的我们，似乎更偏爱清醇淡雅的茶汤。在茶叶的舒展卷曲间仿佛望见了人生百态。猴魁茶幽香扑鼻，滑润甘甜，炎炎夏日中品尝一二，心也在不知觉中宁静下来。

独具匠心的厨师们，为了让小时候的钟情与成人后的偏爱完美融合，独创出了这道猴魁茶香肉。把红烧肉和猴魁茶结合起来，不但能解肉的腻，更能在唇齿间多一层清雅的口感，相叠碰撞出的独特口感。一口咬下去，各种香气一齐冲到了你的舌尖。

吃上一口肉，再嚼一片酥脆的茶叶。鲜美的口感足以摄人心魄，那种舒爽又过瘾的感觉，将飘忽的思绪一下子就抓了回来，忍不住细细品味。

不同的食材，就好似不同性格的人，不经意的邂逅中总会摩擦出不一样的花火。食材与食材间，虽都各有各的味道，但在一口小小的锅中，却能一边保持着本身的特色，一边与其他的食材交融出独特的风味。

简单的一碟猴魁茶香肉，既品茗又尝鲜。清淡却又浓郁的欢愉感让人无法忘却。

厨师的职责不仅仅在于将食物本身的味道发挥得淋漓尽致，发掘不同食材的新的生命也是一件无上光荣的事情。

看着客人离开时，一边称赞着美味，一边带着笑容回家。想必每个料理人最满足的事情莫过于此了罢。

就让这道猴魁茶香肉作为载体，在柔软丰富的味道中，静静的体会一下料理人的拳拳心意和黄山区风光的婉转秀丽吧。