黄山市市场监管局守护“年夜饭”“年味”更安全

为有效控制宴席、年夜饭等集体聚餐活动食品安全风险，切实保障2025年春节期间全市人民群众饮食安全，黄山市市场监管局多措并举，打好承办“年夜饭”、宴席等餐饮单位监管“组合拳”。

严密排查整治，擦亮监管探头。全市市场监管系统以春节期间承办“年夜饭”、宴席的餐饮单位为重点检查对象，对餐饮单位的食品经营许可情况、落实进货查验、索证索票及台账情况、执行食品留样制度情况、餐饮服务从业人员情况、加工制作等情况进行了深入排查整治，督促餐饮服务单位规范经营，落实各项食品安全管理制度，切实履行食品安全主体责任。经摸排，全市235家餐饮服务单位承办“年夜饭”，预计承办年夜饭5560桌，就餐人数约5.8万人。节前检查出动人员1686，检查1347家，发送提醒告诫书716份，督促整改风险隐患533个。

严格实地督导，延伸监管触角。全市共组建26支应急小分队，做好节日市场巡查及应急处置。市局组织检查组，对部分区县大型餐饮单位进行随机抽查，助力承办“年夜饭”、宴席的餐饮单位食品安全排查整治行动提质增效。

严肃警示约谈，筑牢监管关卡。通过集中培训和上门提醒的方式对承办宴席的餐饮单位开展食品安全警示约谈。对宴席的食品安全风险和预防措施进行了全面培训，要求餐饮单位严格履行主体责任，把好进货查验、加工制作、清洗消毒、从业人员管理等关口，提醒引导经营者承办宴席禁止超负荷超能力超范围接待，严防食品安全事故发生，真正把“年夜饭”办成“平安饭”，确保全市广大人民群众度过一个健康、欢乐、祥和的新春佳节。