索引号： 003154056/202401-00074 信息分类： 黟县
主题分类： 综合政务 发文日期：
发布机构： 黄山市人民政府办公室 发布日期： 2024-10-10
生效日期： 有效 废止日期：
发布文号： 无文号 关键词：
内容概述： 有效性： 有效

渔亭糕

作者：黟县科技商务工业信息化局 发布时间：2024-10-10 10:43 信息来源：市文化和旅游局 阅读次数：次
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美食介绍

食材构成

主料：黑米粉

辅料：黑芝麻粉、麦芽糖油

工艺流程

黑米粉加入黑芝麻粉与麦芽糖浆搅拌至黏连状；

装入模盒压实，退模风干，恒温烘烤成品。

文化故事

渔亭糕，被誉为“徽商商旅上的高级干粮”，当年黟县徽商出门三大件，即“雨伞、包袱和干粮”，其中的干粮多数为渔亭糕。渔亭糕脱胎于精致的徽州木雕糕模，外形多样，以象征富贵、吉祥、幸福的造型为主，如一件件玲珑剔透的徽州木雕工艺品的翻版，有人将它誉作“能吃的徽雕”。