太白鱼头

相传唐代大诗人李白来歙拜访隐士许宣平，却相遇不相识，被其“门前一竿竹、便是许翁家”所迷惑，正在惆怅之际不觉已是傍晚，见河边有一酒肆，步入其间。酒家厨中菜已用尽，只剩一个鱼头和两块豆腐，酒家便索性做了个鱼头炖豆腐，菜上桌后，李白一见，甚是喜欢，只见锅内汤汁浓白，香气四溢。李白尝了一口，鲜美异常，连心中寻觅不遇之烦恼也随之而散。即展笺挥毫，洒墨成诗：“天台国清寺，天下称四绝。我来兴唐游，与中更无别。卉木划断云，高峰顶参雪。槛外一条溪，几回流碎月”。后人纪念李白鱼头煲酒墨成佳句，故名为“太白鱼头”。